Olivier jest francuskim arystokratą, którego rodzice przeżyli rewolucję. Parrot, syn wędrownego angielskiego drukarza, chciał być artystą, a został służącym. Kiedy młody Olivier wypływa w podróż do Nowego świata, by ujść przed kolejną rewolucją, Parrot wyrusza z nim jako szpieg, opiekun, totumfacki. Ta dziwna para przeżywa wiele przygód związanych z miłością, pieniędzmi i malarstwem. Ale gdzie może zdarzyć się niemożliwe - przyjaźń pana ze służącym - jeśli nie w Ameryce, która wdraża cudowny eksperyment z demokracją?
Parrot i Oliver w Ameryce to mistrzowski portret Starego i Nowego Świata, ale przede wszystkim zabawna historia dwojga ludzi, których połączy prawie niemożliwa przyjaźń i zupełni niewiarygodne dzieło sztuki.
